文章插圖
文章插圖
糖醋排骨
糖醋排骨要用肋巴排骨，用糖醋燒制而成 。成菜色澤紅亮油潤(rùn)，酸甜可口 。
原料：肋巴排骨、八角、生姜、大蒜、小蔥、油、冰糖、料灑、老抽、香醋、生抽、白糖 。
做法步驟：
文章插圖
文章插圖
第1步、準(zhǔn)備食材，排骨用盆浸泡10分鐘出血水 。
文章插圖
文章插圖
第2步、起鍋燒水，下排骨，料酒一勺、四片生姜氽水 。
文章插圖
文章插圖
第3步、小蔥擇黃葉、去皮洗凈，生姜、八角洗凈，大蒜去皮洗凈 。
文章插圖
文章插圖
第4步、撇去鍋中浮洡不要，用漏勺把排骨盛入盆中 。
文章插圖
文章插圖
第5步、排骨用溫水清洗干凈 ， 用漏勺裝 ， 瀝水備用 。
文章插圖
文章插圖
第6步、生姜、大蒜切片，小蔥切蔥花，八角、冰糖，分別裝小碟子備用 。
文章插圖
文章插圖
第7步、起鍋燒油，油少火?。?下冰糖，炒出棗紅色 。
文章插圖
文章插圖
第8步、下姜蒜片、八角炒出姜蒜、八角的香味 。
文章插圖
文章插圖
第9步、下肋巴排骨炒 。
文章插圖
文章插圖
第10步、肋巴排骨炒上色 。
文章插圖
文章插圖
第11步、用小碗調(diào)味汁，加料酒一勺、老抽半勺、香醋三勺、生抽三勺、白糖三勺，少量水，攪拌均勻調(diào)成糖醋汁 。
文章插圖
文章插圖
第12步、加糖醋汁，溫水沒(méi)過(guò)排骨，蓋鍋蓋中小火燒40分鐘 。
文章插圖
文章插圖
第13步、排骨燒粑 ， 大火收汁，湯汁包裹住排骨 。
文章插圖
文章插圖
第14步、出鍋裝盤 ， 撒蔥花 。
小貼士：
氽水后清洗排骨用溫水，燒時(shí)加水也用的是溫水 。
【糖醋排骨做法步驟 糖醋排骨的做法】
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛(ài)刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 紅燒排骨用大排還是小排 紅燒排骨怎樣做好吃又簡(jiǎn)單
- 紅燒排骨要先焯水嗎 紅燒排骨怎樣做好吃又簡(jiǎn)單
- 紅燒排骨用什么配菜好吃 紅燒排骨怎樣做好吃又簡(jiǎn)單
- 水煮肉片的做法 水煮肉片的家常做法
- 東北菜館的排骨豆角烀餅做法 豆角烀餅的教程
- 辣椒糊糊制作簡(jiǎn)單 辣椒糊糊詳細(xì)做法
- 羊肉做法 羊肉怎么燉好吃又爛沒(méi)腥味
- 排骨湯如何燉最好喝 排骨湯怎么燉最好喝
- 鯽魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)做法 鯽魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
- 7種紅燒肉做法 紅燒肉的做法