牛蒡炒肉絲

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原料:牛蒡根200克，豬脊肉100克，雞蛋1個，蔥、姜、鹽、醬油、醋、料酒、水淀粉、植物油各適量 。
做法:
1 。將豬肉洗凈切成絲 ， 放入碗中加入鹽、料酒、雞蛋液、水淀粉混合 。
2 。牛蒡洗凈切細絲，用水浸泡 。
3. 鍋中放油燒熱后，倒入肉絲炒散，立即盛到盤中 。
4. 鍋內(nèi)留一點兒油，燒熱時 ， 放蔥末、姜末炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡絲、鹽翻炒 ， 再加入醬油、肉絲炒勻 。
【妊娠初期食譜推薦 牛蒡炒肉絲的做法】5 。出鍋前用水淀粉粘稠即可 。
營養(yǎng)提示：牛蒡中的膳食纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，可以減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，對于準媽媽和胎寶寶來說比較安全 。
牛蒡洗凈切成片，用清水浸泡；排骨洗凈切成塊，用沸水焯去血沫，撈出瀝干 。鍋內(nèi)放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中火煮30分鐘，出鍋前加鹽、胡椒調(diào)味 。盛入碗中，撒入香菜即可 。
涼拌牛蒡
牛蒡根200克，糖、白醋、黑芝麻、白芝麻、香油各適量 。
牛蒡去皮，洗凈切絲 ， 放入沸水中焯熟 ， 撈出瀝干，裝入碗中 。牛蒡涼了 ， 加入糖和醋攪拌均勻 ， 加入黑芝麻、白芝麻和香油稍微攪拌即可 。
蜜汁牛蒡
將牛蒡去皮洗凈切細的胡蘿卜洗凈切絲 。
鍋里放油燒熱后，放入蒜末炒香 ， 放入胡蘿卜絲、牛蒡絲小炒，加水、醬油、鹽煮15分鐘 。出鍋前淋入蜂蜜，撒入芝麻即可 。

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