做法：每次用西洋參20克 ， 水鴨肉250克 ， 桂圓肉12克 。制作時 ， 先將西洋參洗凈 ， 用刀切成薄片（或打碎成幼粒） ， 備用 。剖殺水鴨 ， 去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳 ， 用清水洗凈血污 ， 然后用刀砍成粗件備用 。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈 。以上湯料準(zhǔn)備就緒后 ， 同放進(jìn)湯煲內(nèi) ， 加入適量清水 ， 用中火到慢火煲湯 ， 煲一小時卅分鐘左右 ， 加食鹽調(diào)味 ， 待溫飲湯 ， 食鴨肉及桂圓肉 。
（圖片來源：全景）
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