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午餐的招數(shù)：放松心情。
午餐通常有至少一個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，本來不必那么緊張的。為什么人們卻也吃得飛快呢？一方面是因?yàn)樵绮统缘锰?，中午面?duì)食物就會(huì)狼吞虎咽，采取第一個(gè)對(duì)策可以解決這個(gè)問題;另一方面，上班族往往在外吃快餐，食物本身以米飯饅頭面包等為主，容易下咽，菜量又小，蔬菜又少。還有一個(gè)重要原因，是因?yàn)槿藗冃那闆]有放松，還沉浸在工作狀態(tài)當(dāng)中，并沒有集中精力在吃飯這件事情上。
吃什么食物的事情往往難以自己做主，但中午必要的放松卻是可以自己調(diào)整的。因此，建議上班族中午趁著吃飯的機(jī)會(huì)調(diào)整心情，暫時(shí)忘記工作，把注意力集中在吃飯上面。吃飯之前，先做個(gè)深呼吸，排除腦子里的工作和雜念，認(rèn)真數(shù)數(shù)自己咀嚼幾次，吃了幾種食物原料，提醒自己每一口飯咀嚼15次以上，自然而然速度就會(huì)放慢。好好體會(huì)每一口的味道，不太好吃的食物也能變得好吃一些。
晚餐的招數(shù)：蔬菜粗糧。
在各種食物當(dāng)中，蔬菜和粗糧是最需要咀嚼，最占用就餐時(shí)間的。一般來說，上班族早上吃不到蔬菜和粗糧，中午的蔬菜數(shù)量也很少，全靠晚上來補(bǔ)足。所以說，晚餐給自己做一大盤子蔬菜，先把蔬菜吃下去一半兒再吃其他食物，自然吃飯的速度就慢了。如果加上一種粗糧就更好了。如此能有效地改善一日營(yíng)養(yǎng)平衡，又能把晚餐的速度有效地降下來。
最能降低吃飯速度的就是涼拌蔬菜，因?yàn)樯氖澄锊缓煤镁捉谰脱什幌氯?，所以需要的用餐時(shí)間特別長(zhǎng) 。粗糧的主食吃起來也肯定比白米白面慢。比如喝燕麥粥的速度一定比喝白米粥慢;吃全麥饅頭的速度也比吃白饅頭的速度慢。
所以，只要找到正確的食物，五分鐘吃完晚飯是不可能的。如果能和家人朋友一起吃飯，心情更能放松，食物品種更為多樣，時(shí)間自然而然地就提高到20分鐘以上。
處處皆學(xué)問！吃飯我們每天都接觸，沒想到里面還有這么多的學(xué)問，每天學(xué)習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)，對(duì)身體負(fù)責(zé)，讓自己更加健康。
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