在切片的豬肉中加入生抽、食鹽、淀粉攪拌均勻腌制 。鍋中燒油，加入腌好的肉片，炒制變色后出鍋 。鍋留底油，加入蒜末爆香，放入絲瓜翻炒均勻，加清水，水開后倒入肉片并調(diào)味，2分鐘后便可以出鍋 。
絲瓜做法及步驟

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準備材料：絲瓜、瘦肉、食鹽、大蒜、小蔥、生抽、食鹽、雞精、淀粉、食用油 。


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1、在切片的豬肉中加入生抽、食鹽和淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘 。

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2、將絲瓜清洗干凈，去皮，切成滾刀塊 。大蒜切成末，小蔥切段 。

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3、鍋中倒油，放入肉片翻炒至變色后出鍋 。

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4、鍋留底油，加入大蒜爆香，放絲瓜翻炒均勻，并加入少許清水燒開 。

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5、水開后將肉片倒入，悶燒2分鐘，加入雞精和小蔥調(diào)味，便可出鍋裝盤 。

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