將豆角浸泡7～8分鐘并換水清洗干凈后摘成6～7cm每段大小，把花椒放入油鍋內(nèi)炒出香味后撈出，再放入大蒜炒至爆香，之后依次放入豆角段、鹽等輔料翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火炒干豆角水分后，再放入生姜和味精翻炒均勻，就可以做成味美的干煸豆角 。
干煸豆角的做法
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準(zhǔn)備食材：豆角、食鹽、姜、花椒、植物油、味精、蒜、干辣椒、蝦籽醬油 。
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1、把豆角放入清水中浸泡7～8分鐘，換水清洗干凈后，摘成6～7cm小段大小 。
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2、起鍋燒油后，把花椒粒放入炒出香味，再將花椒撈出，把拍扁的大蒜放入鍋內(nèi)炒至爆香 。
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3、往鍋內(nèi)依次放入豆角段、鹽、干辣椒段、蝦籽醬油并翻炒均勻后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火 。
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4、中間開(kāi)鍋翻炒幾次，直到豆角炒干水分、表皮皺縮后，把生姜放入進(jìn)行提味 。
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5、最后翻炒幾下，再放入適量味精翻炒均勻，就可以制成美味的干煸豆角 。
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