1.材料木薯粉是一定去購(gòu)買(mǎi)木薯 ， 4.5元這么一大袋 。我們稱(chēng)出50克 ， 小鍋放50克水和10克糖 。想有白色的珍珠就放白糖 ， 黑色的放巧克力 ， 棕色的放紅糖 。
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2.
大火煮開(kāi)后倒進(jìn)稱(chēng)好的木薯粉里 ， 最好分次倒 ， 不要倒多了 。我大約用了30克多一點(diǎn) 。開(kāi)始很粘 ， 我用筷子攪拌 ， 攪拌成團(tuán) 。這一步是燙面 ， 所以水一定要熱的 ， 這樣煮珍珠的時(shí)候才會(huì)不散 ， QQ彈~
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3.揉成面團(tuán) ， 成型要用手揉一下 。有些硬 ， 可以掰下來(lái) 。這時(shí)候 ， 團(tuán)成小圓子吧 ， 大小一致喔~
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4.揉好的放進(jìn)倒入散粉的盤(pán)子 。（散粉也是木薯粉）團(tuán)的時(shí)候可能會(huì)散 ， 所以要在手心使勁揉揉 ， 讓它表面光滑 。全部揉好了 ， 把每一個(gè)滾上散粉 。
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5.
不食用的話 ， 放進(jìn)保鮮袋封口 ， 扔冰箱 ， 隨時(shí)可以用~可以放好久 。
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6.食用的時(shí)候 ， 鍋里放水 ， 水開(kāi)后放入珍珠 。中小火20分鐘 ， 關(guān)火燜20分鐘 。
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7.煮出來(lái)后洗干凈 ， 冷水中備用 ?？诟惺諵滑 ， 彈力很像QQ糖 ， 有嚼勁 。沒(méi)有添加任何增稠劑或者各種膠 。完全是木薯本身的原因 。木薯是一種長(zhǎng)得很像地瓜的根莖 ， 純天然的奧 。芋圓也是用這個(gè)制作哪 。
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8.可以用茶葉煮 ， 我用的紅茶包 。冬天嘛 ， 紅茶比較養(yǎng) 。80水和三個(gè)茶包 。會(huì)煮出很濃的茶葉水 ， 一定要重味道 ， 因?yàn)橐粫?huì)要加牛奶
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9.家里有很多立頓紅茶 ， 放了四包仍然感到淡 ， 川寧的放三包正好 。(我不止煮了一次哦)
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10.倒入牛奶 。225ml是因?yàn)槔麡?lè)枕就是這個(gè)容量 ， 其實(shí)多點(diǎn)少點(diǎn)都可以 ， 按自己口味調(diào)整 。我還煮了黑白淡奶的 。人家說(shuō)不用黑白淡奶就不是港式奶茶~
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11.全程中小火~這時(shí)候奶茶開(kāi)始沸騰了 ， 用兩個(gè)手指捏一點(diǎn)放肉桂粉 。
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