起鍋燒油放入蔥、姜、蒜炒出香味后，倒入雞肉翻炒至微微發(fā)黃，再倒入胡蘿卜、香菇，加入糖、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻，加開水中火燜煮20分鐘 。湯汁快干時，倒入青椒炒至斷生，美味的黃燜雞就完成了 。
黃燜雞的制作方法
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準備食材：雞腿、胡蘿卜、香菇、料酒、鹽、生抽、蠔油、姜片、蔥、蒜、油、糖、老抽、青椒 。
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1、雞腿洗凈剁成小塊，姜切片，蔥切段，蒜切片，胡蘿卜切片，香菇切片，青椒切塊備用 。
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2、雞腿塊加料酒、鹽、生抽、蠔油、姜片攪拌均勻，靜置腌20分鐘 。
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3、起鍋燒油，油熱后放入蔥、姜、蒜炒出香味，再倒入雞肉翻炒至微微發(fā)黃 。
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4、倒入胡蘿卜、香菇，加入糖、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻，再加開水中火燜煮20分鐘 。
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5、湯汁快干時，倒入青椒炒至斷生，美味的黃燜雞就做好了 。
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