起鍋燒油放入丸子炸至表面金黃定型后，撈出丸子瀝油放入蒸盤(pán) 。再把調(diào)好的醬汁淋在丸子上面并將整盤(pán)放入蒸鍋蒸熟丸子，最后將丸子放在生菜鋪底的盤(pán)子內(nèi)淋上燒好的料汁，美味的四喜丸子就做好了 。
四喜丸子的制作方法

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準(zhǔn)備食材：豬肉、胡蘿卜、生菜、雞蛋、食鹽、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、蔥白、胡椒粉、植物油 。

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1、蔥白切末，生姜一半切片一半切末，胡蘿卜切丁，豬肉切丁，生菜洗凈備用 。

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2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗內(nèi)攪勻成醬汁備用 。

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3、肉丁加少量水?dāng)嚢柚寥怵W上勁后，打入雞蛋攪拌均勻，再加入蔥白、姜末、白胡椒粉、鹽、料酒、生抽、香油、干淀粉和胡蘿卜攪拌均勻 。

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4、取適量肉餡團(tuán)成丸子，將丸子在兩手之間摔摜10個(gè)來(lái)回以上備用 。

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5、起鍋燒油，油熱后放入丸子炸至表面金黃定型后，撈出丸子瀝油放入蒸盤(pán) 。

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6、調(diào)好的醬汁淋在丸子上面，再把整盤(pán)放入已經(jīng)上汽的蒸鍋內(nèi)大火蒸30分鐘蒸熟蒸透 。

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7、生菜鋪在盤(pán)底，蒸好的丸子取出放在上面 。

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8、起鍋燒油、油熱后放入姜片炒出香味，再倒入蒸丸子的原醬汁大火燒開(kāi)，用水淀粉勾芡后，舀出料汁淋在丸子上，美味的四喜丸子就做好了 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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