羊肉下鍋加水大火煮開后，撇去煮出來的血沫大火重新煮沸，反復(fù)幾次直到湯水清澈，再放入姜片和蔥段中小火蓋鍋燉1小時(shí) 。最后調(diào)入鹽、胡椒粉轉(zhuǎn)大火燉10分鐘，起鍋前撒上香菜，美味的清燉羊肉就完成了 。
清燉羊肉的制作方法
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準(zhǔn)備食材：羊肉、大蔥、姜、香菜、鹽、胡椒粉 。
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1、姜切片，大蔥切段，香菜切段備用 。
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2、羊肉塊用清水浸泡一段時(shí)間，泡出血水后撈出洗凈瀝干水分備用 。
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3、羊肉下鍋，加水大火煮開后，撇去煮出來的血沫大火重新煮沸，反復(fù)幾次直到糖水清澈，再放入姜片和蔥段中小火蓋鍋燉1小時(shí) 。
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4、最后調(diào)入鹽、胡椒粉轉(zhuǎn)大火燉10分鐘，起鍋前撒上香菜，美味的清燉羊肉就做好了 。
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