誤區(qū)二:素食者攝入的維生素更多 。這種看法是片面的 。必須承認(rèn)維生素大都存在于蔬菜水果中,但是經(jīng)醫(yī)學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),只靠吃植物性食品攝取營(yíng)養(yǎng)的素食者,容易患維生素D和維生素B12缺乏癥 。維生素D和維生素B12存在于肉制品及蛋奶制品中,所以平時(shí)多喝一些牛奶,吃一些蛋類食品,才能保證維生素的全面攝入 。
誤區(qū)三:大量維生素A對(duì)眼睛有好處 。維生素A是防治夜盲癥的良藥,近年研究認(rèn)為,它還對(duì)預(yù)防小兒反復(fù)“上感”效果顯著 。但長(zhǎng)期大量服用,就會(huì)出現(xiàn)毛發(fā)干枯或脫落,皮膚干燥瘙癢,食欲不振,體重減輕,四肢疼痛,貧血,眼球突出,劇烈頭痛,惡心嘔吐等中毒現(xiàn)象 。特別值得一提的是,維生素A能夠順利地通過(guò)胎盤屏障,因而準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充維生素A時(shí)劑量不能過(guò)大,大量的維生素A不僅對(duì)母體不利,也會(huì)影響到胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育 。
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