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材料：山藥、咸蛋黃、料酒、油 。
1. 準備好原材料 。
2. 在咸蛋黃中加入點料酒 。
3. 將咸蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟 。
4. 蒸熟的山藥去皮后切成長條 。
5. 蒸熟的咸蛋黃用勺碾壓成泥 。
6. 燒熱鍋，放少許油，將咸蛋黃倒入翻炒 。
7. 直至咸蛋黃起小小的泡泡后下入山藥條 。
8. 翻炒均勻，讓咸蛋黃均勻的裹在山藥條上 。
9. 裝入盤中 。
烏雞山藥湯

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1、烏雞處理后，灼一下水，撈出
2、將砂鍋加水至砂鍋的一半量，將焯過的烏雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時 。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可 。
中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者 。

山藥木耳排骨湯

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山藥400克，豬小排500克，干木耳100克，生姜1塊，枸杞5克，食鹽、料酒、水適量
1、豬小排洗凈后斬塊，鍋中放水并加入一小勺料酒，放入豬小排后大火煮開，豬小排煮至五成熟時關火撈出；
2、木耳泡發(fā)后去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈后切滾刀塊，生姜切片，枸杞?jīng)_洗干凈后備用；
3、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加姜片后倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關火，撒入枸杞后燜一會兒，加少量食鹽調(diào)味后即可食用 。

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