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洋蔥炒土豆片 ， 一道喜歡吃焦香土豆片的朋友 ， 不可錯過的美味
不知道有沒有朋友和小編一樣 ， 特別喜歡吃土豆 ， 煎炒烹炸都可以 ， 小編尤其喜歡吃炒得帶一點焦邊的土豆 ， 真的是香得很 ， 小編小時候冬天家里是靠爐子取暖的 ， 北方的朋友應(yīng)該會熟悉一點 ， 南方的朋友如果不知道爐子的樣式可以在網(wǎng)上搜一下 ， 冬天晚上的時候一定會點爐子燒一會兒 ， 攢足熱量度過寒夜 ， 在燒爐子的時候 ， 大人會給小編切一個小一點的土豆 ， 涂一點油放在爐蓋上烤熟 ， 一般都會有一圈糊邊 ， 真的超好吃 ， 長大之后現(xiàn)在小編還是愛吃焦一點的土豆片 ， 所以今天給大家推薦一道――洋蔥炒土豆片 。
這道菜真的滿足了小編吃焦香土豆片的愿望 ， 做洋蔥炒土豆片全程一定不要加水 ， 最后成品干香干香的 ， 搭配洋蔥獨特的味道 ， 下飯又解饞 ， 平時多吃洋蔥對人身體也是有好處的 ， 洋蔥有殺菌的作用 ， 在一定程度上可以消滅病毒 ， 預(yù)防感冒 ， 可以經(jīng)常食用 ， 還可以增強(qiáng)食欲 ， 所以胃口不好的時候 ， 可以做一道洋蔥炒土豆片 ， 幫你打開胃口 。話不多說 ， 下面小編就帶大家一起 ， 了解一下這道洋蔥炒土豆片的具體制作方法 。
：洋蔥炒土豆片
：中等大小的土豆一個 ， 洋蔥半個 ， 五花肉一小塊 ， 生姜一小塊 ， 大蒜幾瓣 ， 小蔥一根 ， 青椒一個 ， 紅椒一個 ， 醬油一勺 ， 雞精一點 ， 料酒少許 ， 淀粉少許 。
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步驟一、將準(zhǔn)備好的土豆去皮洗凈 ， 切成薄厚一致的薄片 ， 多過幾遍清水 ， 洗凈多余淀粉之后 ， 控干裝盤備用 。
步驟二、將準(zhǔn)備好的彩椒洗凈切片 ， 洋蔥切片 ， 全部裝起備用 。
步驟三、將五花肉洗凈 ， 擦干表面水分 ， 用刀切成指甲大小的小塊 ， 生姜切成姜末 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 小蔥切成蔥花 。
步驟四、起鍋 ， 鍋中倒入少許食用油 ， 燒到油溫七成熱的時候 ， 將準(zhǔn)備好的土豆片全部倒進(jìn)鍋里 ， 翻炒到土豆片有五分熟時 ， 出鍋裝盤備用 。
步驟五、就著鍋中剩余的底油 ， 將切好的五花肉倒進(jìn)鍋里 ， 往鍋里倒入一點料酒 ， 翻炒至五花肉變色 。
步驟六、然后往鍋中加入切好的生姜、大蒜 ， 炒香 。
步驟七、之后將過油的土豆片倒進(jìn)鍋里 ， 加一勺醬油大火翻炒至土豆片上色 。
步驟八、等土豆片翻炒到快熟的時候 ， 往鍋里倒入切好的洋蔥、彩椒 ， 往鍋里加入適量鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻 。
步驟九、翻炒到彩椒斷生之后 ， 用少許淀粉調(diào)成水淀粉 ， 沿鍋邊淋入勾芡 ， 翻炒幾下 ， 撒上蔥花 ， 關(guān)火出鍋裝盤即可 ， 這樣這道洋蔥炒土豆片就做好了 。
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1、做這道菜 ， 全程不需要往鍋里加水 ， 就是要有焦香才好吃 。

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