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2. 鍋內(nèi)燒油，油熱以后，倒入蔥姜蒜紅椒炒出香味 。加入一點(diǎn)蠔油，增加鮮美的口感 。倒入冬瓜塊，用勺子來回推動(dòng)翻炒，從鍋邊淋入一勺清水 。加入食鹽2克、雞粉1克、白糖1克，淋入一點(diǎn)生抽從進(jìn)一步提鮮，再加入幾滴老抽提一下底色 。
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3 . 煮3分鐘左右,冬瓜熟了以后,湯汁也會(huì)越來越少,勾入一點(diǎn)水淀粉,把湯汁收至粘稠 。糊化的淀粉會(huì)使調(diào)料更好的包裹在冬瓜上使冬瓜更入味,出鍋前放入一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下就可以起鍋裝盤了 。軟糯爽滑，口感非常的好 。
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四、秋葵
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推薦做法：
秋葵炒肉片吃起來不但口感獨(dú)特，而且非常的營養(yǎng)下飯，拌飯都能香暈一個(gè)壯漢 。
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1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里 。切好后泡在清水里，能洗去一些黏液，還能去除澀味 。泡椒小米辣切成辣椒圈，紅辣椒切成斜段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片備用 。五花肉一塊，切成薄片放置盤里備用 。
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2.鍋內(nèi)燒水，水燒開后，把秋葵倒入鍋內(nèi)，焯水30秒，倒出秋葵用清水快速?zèng)_涼，清水快速?zèng)_涼能讓秋葵保持脆爽的口感 。鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性 。
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3.倒入五花肉翻炒，炒出豬油，把肉片炒至變色，倒入姜、蒜炒出香味，倒入一點(diǎn)老抽提底色 。翻炒幾下后，倒入泡椒和紅辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵 。加入味精，生抽，翻炒幾下后，加入一點(diǎn)白醋，翻勻后就可以起鍋裝盤了 。
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五、玉米
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推薦做法：
1.準(zhǔn)備玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感細(xì)膩，準(zhǔn)備四十度的溫牛奶300毫升，邊倒邊攪拌，攪成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盤子蓋住、密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí) 。
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大蔥幾根切成蔥花，火腿兩根切成丁 。
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2.1個(gè)小時(shí)以后，玉米面已經(jīng)發(fā)好，非常蓬松、里面都是小氣孔，用勺子攪拌一下，排出里面的空氣，倒入切好的蔥花火腿攪拌均勻 。
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3.食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烙制，電餅鐺遇熱，均勻刷上植物油，油溫五成熱時(shí)，挖一勺面糊倒入鍋中，面糊要倒的均勻一些更易成熟 。
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4.小火烙一分鐘左右，玉米餅邊緣變色時(shí)翻面，翻過來之后再烙一分鐘，另一面定型后再次翻面，來回多翻幾次，烙制3到4分鐘，把玉米餅烙制兩面金黃時(shí)即可出鍋 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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