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繼續(xù)小火慢燉半小時即可開鍋，開鍋后下少許的鹽，盛碗即可 。繼續(xù)小火慢燉半小時后再煮 。燒開后，加入少許鹽，盛入碗中 。
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特別提示特殊提示 1.一般廣東湯都會用金華火腿來提鮮 。如果味道太重，可以跳過 。
2 。開水必須和冷水一起放入鍋中 。龍骨熱了會瞬間產(chǎn)生穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，不利于肉質(zhì)和血液中的一些雜質(zhì) 。
3 。把大火改成小火的目的是為了保證肉里面的營養(yǎng)成分不會流失太多 。
4 。最好等到花呈金黃色后再關(guān)小火 。
5 。燉的時間越長越好 。燉的時間太長會產(chǎn)生嘌呤 。
6 。出鍋時加鹽 。鹽不宜久燉，會產(chǎn)生亞硝酸鹽，對身體有害 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
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