首先，準備好你需要的葡萄 。葡萄要紫熟，這樣酒才不會太酸 。然后，清洗葡萄 。
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清洗后，將葡萄放在通風處，讓表面的水晾干 。一定要把表面的水擦干，否則會影響酒的口感 。
晾干表面水分后，摘下葡萄，去掉葡萄梗，然后將帶肉一起碾碎，放入陶罐中 。
放一層葡萄后，再加一層糖 。糖應該覆蓋葡萄 。具體的量要根據(jù)自己的口味來添加 。喜歡吃甜葡萄的可以多加 。加了一層糖后，繼續(xù)把壓碎的葡萄放進陶罐里 。就在陶罐里放一層葡萄，一層糖，等到陶罐三分之二滿了 。
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然后用工具將陶罐密封保存，注意不要陽光直射 。
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發(fā)酵將在一個月左右完成 。下一步是倒出發(fā)酵液 。這時候就需要鐵勺子和絲襪了 。用勺子把缸里的液體舀出來，然后用絲襪過濾，把葡萄籽和渣滓過濾掉，然后裝在玻璃盛酒容器里，再放在密封的地方兩到三個月就可以喝了，但是最好的飲用時間是六個月后 。
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