1、蓮子、大棗、芡實(shí)分別洗凈待用，香芋去皮切塊;
2、凈鍋上火，放入色拉油將芋頭炸脆;
3、凈鍋上火，放入清湯、蓮子、香芋、大棗、芡實(shí)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成 。
功效：蓮子可治脾虛泄瀉、心虛所致的失眠以及心悸、尿頻等癥，還可清心火 。
　芡實(shí)淮山枸杞排骨湯
材料：排骨(肋排)，芡實(shí)，淮山，枸杞，姜，料酒，鹽
做法：
1、排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫，撈出洗去浮沫和骨渣
2、排骨放入湯鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)，放姜，料酒，上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右，放入芡實(shí)(約1湯碗或抓1把)，淮山(約6片)，小火繼續(xù)煮40分鐘左右，放入枸杞(沖洗干凈)，關(guān)火后放適量鹽即可 。
四、芡實(shí)食用的注意事項(xiàng)
芡實(shí)性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃 。炒芡實(shí)一般藥店有售，因炒制時(shí)，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。另外，亦有將芡實(shí)炒焦使用的，主要以補(bǔ)脾止瀉為主 。值得注意的是，芡實(shí)無(wú)論是生食還是熟食，一次切忌食之過(guò)多，否則難以消化 ?！吧尺^(guò)多，動(dòng)風(fēng)冷氣，熟食過(guò)多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長(zhǎng) ?！逼綍r(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食 。
那么對(duì)于孕婦、產(chǎn)婦、寶寶，這類(lèi)特殊的人群，是不是可以食用芡實(shí)呢?下面一一揭曉!
孕婦能吃芡實(shí)嗎?
孕婦可以吃芡實(shí)，推薦食用淮山芡實(shí)粥 。此粥有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神的功效，對(duì)孕婦心悸、失眠多夢(mèng)、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等癥有顯著效果 。
產(chǎn)婦能吃芡實(shí)嗎?
產(chǎn)婦是不能吃芡實(shí)的 。因?yàn)檐蛯?shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及產(chǎn)婦皆不宜食用 。
　嬰幼兒能吃芡實(shí)嗎?
嬰幼兒是可以吃芡實(shí)的 。推薦山藥芡實(shí)羹、蓮子芡實(shí)羹，能提升寶寶食欲 。
溫馨食用提示：芡實(shí)宜用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，一次不要吃太多 。芡實(shí)宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類(lèi)食物一同食用 。大小便不利者禁服;食滯不化者慎服 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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