春天多吃這食材，被稱為“腸胃清道夫”，爽脆鮮香，老少皆宜春天在飲食上要格外注意，不到清明之后，溫度還不知道如何變化呢，因此不要一時貪嘴，引得身體不適 。春天的各種美食，都深受眾人歡迎，各種時令菜、野菜應(yīng)有盡有，每天換著花樣吃，怎么都吃不夠 。
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今天想給大家介紹的這種菜，既不是蔬菜，也不是野菜，而是一種真菌，也就是黑木耳 。看似平平無奇的黑木耳，實則營養(yǎng)價值相當(dāng)高，富含維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，常吃對身體好處多多 。
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并且多吃這食材，還能夠清理腸胃，人稱“腸胃清道夫”，因此平時吃多了葷腥、大魚大肉之類的，再吃一頓木耳，再合適不過了 。物美價廉、老少皆宜、口感爽脆鮮香，誰吃誰喜歡 。而且做法多得很，隨便選擇一種，全家都吃得滿足 。
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所需食材：干木耳、大蒜、香蔥、紅辣椒、鹽、白糖、生抽、米醋、蠔油、香油
1、干木耳放在小盆里，往里面加上適量的冷水或溫水，再來少許面粉、白糖，多放這2樣?xùn)|西，可以讓木耳泡出來特別大、特別快，還特別干凈，將其充分?jǐn)嚢韬?，進(jìn)行泡發(fā)，泡上1個小時就差不多了 。
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2、木耳泡好之后，我們把每一個都搓洗一遍，然后將其根部剪掉，隨后控干水分待用 。起鍋燒水，等到水開之后，把木耳下進(jìn)去焯燙1分鐘，到時間之后撈出來，迅速過一下涼水，然后瀝干水分，放到盤子里 。
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3、下面重新準(zhǔn)備一個小碗，準(zhǔn)備調(diào)料，把大蒜、小米椒、香蔥都切好，切好之后放到碗里 。接下來我們起鍋燒一些熱油，油熱之后澆在碗中，激發(fā)出這些香料的香味，隨后再來調(diào)味 。
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4、往其中加上適量的鹽、白糖、生抽、米醋、蠔油，最后再來一點香油，將其充分?jǐn)嚢杈鶆蛑螅茉谀径?，再次攪拌一會兒，放在冰箱里冷藏腌?0分鐘，就可以端上餐桌開吃了 。
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木耳這種腸胃清道夫，各位要記得吃，平時吃多了油膩的東西之后，來上一盤它，清爽解膩，清理腸胃，人人都要吃 。
更何況，木耳的口感是非常不錯的，爽脆鮮香，除了涼拌之外，還可以炒著吃、煮火鍋，味道都很不錯的，感興趣的話記得常吃哦 。
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