枸杞放在太陽(yáng)下曬，曬干是規(guī)模小的加工方法 。大量的加工方法是烘干的 。枸杞在晾曬過程中，翻動(dòng)后果肉受傷，曬干后即變黑 。因此，枸杞子攤晾后，中間不宜翻動(dòng)，直至晾干后才能收集 。
19枸杞怎么曬干
文章插圖
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把新采摘的枸杞子用食用堿水拌勻，均勻地?cái)偡诺借坭奖P中 。晾在背陰、通風(fēng)處(以一天為宜)，等枸杞子失去部分水分后，再移至太陽(yáng)下曝曬 。
曝曬應(yīng)選擇通風(fēng)、平整的地方 。枸杞盤要單個(gè)擺開，枸杞子曬到七八成干時(shí)要及時(shí)扣盤 ?？郾P就是把盤中的枸杞子扣到陽(yáng)光充足、通風(fēng)、容易清掃的硬面上 。扣盤后的枸杞子要均勻的攤開 。
枸杞子曬干后要及時(shí)裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時(shí)間要選擇在下午四、五點(diǎn)鐘，此時(shí)，陽(yáng)光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮 。裝袋后應(yīng)立即把袋子口封死 。
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