是一種有機化合物 。檸檬酸鐵銨也稱枸櫞酸鐵銨 ， 呈棕色或綠色的鱗片或粉末 ， 含鐵量14.5%~ 16.0%時 ， 為綠色 ， 含鐵量16.5%~18.5%時 ， 為棕色 。無臭 ， 有鐵金屬味 ， 溶于水 ， 不溶于乙醇和乙醚 。
檸檬酸鐵銨是個什么東西

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用氫氧化鐵、檸檬酸、氨水 ， 經(jīng)濃縮、結(jié)晶、干燥 ， 可制得檸檬酸鐵銨 。
或用氨水、氫氧化鐵、硫酸鐵、檸檬酸制得檸檬酸鐵銨 ， 檸檬酸鐵銨不適宜用于不宜著色的食品 。
檸檬酸鐵可以做鐵質(zhì)強化劑、食品添加劑、抗結(jié)劑 ， 用于照相業(yè)、制藥工業(yè)、微生物培養(yǎng) 。

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