就味道而言 ， 月餅有甜味的、咸味的、咸甜味的 ， 還有麻辣味的等等 。就餡心而言 ， 有五仁、豆沙、蓮蓉、火腿、蛋黃、肉松、玫瑰、冰糖、黑芝麻等口味的月餅 。就餅皮而言 ， 則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮和冰皮月餅等 。
月餅的儲存方法

文章插圖
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盒裝月餅應(yīng)該將盒蓋打開 ， 保持通風(fēng)狀態(tài) 。因為月餅中含有的脂肪較多 ， 存放時還應(yīng)該注意避光 ， 以防油脂氧化 。
月餅含有豐富的油脂和糖分 ， 受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì) ， 需要存放在較低溫、陰涼且通風(fēng)的地方 。
皮軟、水分大且易變質(zhì)的月餅為保證其口味 ， 最好連帶包裝盒一起放到冰箱冷藏室保存 。一般月餅保存的時間都不宜過長 。

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