柿子可直接鮮吃，將外皮剝?nèi)ゼ纯墒秤茫皇磷舆€能制成柿餅，將柿子皮削去，使用繩子掛起來晾干，晾干后壓癟就可制成柿餅；柿子口味酸甜，還可做成甜點，制成方糕 。柿子含有豐富的維生素C，它能有效治療咳嗽，消除濃痰，它還能緩解便秘，降低血壓 。
柿子的食用方法
1、干柿餅
原料：柿子30個
具體做法：柿子可以事先清洗一下，柿子做削皮處理，將削完皮的柿子，用線穿起來晾曬，最后晾曬一段時間之后，可以將柿子捏成柿餅的形狀即可 。
2、柿子醬
原料：柿子8個，白糖30克，清水250毫升
具體做法：將柿子清洗干凈，然后剝?nèi)ネ馄?，取出果肉，然后加?50毫升的清水，加入30克白糖，放入料理機種打成糊，再放入鍋中，邊煮邊攪動，煮至水分蒸發(fā)，變得濃稠即可盛出，果醬的吃法很多，大家平時都用得上，最好用密封玻璃罐保存 。
3、柿子椰絲羹
原料：柿子、椰絲 。
具體做法：首先將熟透的柿子洗凈去薄皮，去蒂果肉倒入碗中；再用小勺攪拌均勻 。最后在上面點綴椰絲，根據(jù)個人口味添加適量即可 。
哪些人不能吃柿子
糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后慎食 。

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