分情況，可用手按壓看表皮是否變軟，變軟后即可食用 。有些品種的芒果就是青色，成熟了以后色系也是青色，但若是沒有變軟則不能食用，成熟的凱特芒果果香濃郁，清甜滑潤，略帶特有的微微甜味，摸起來手感稍軟 。
凱特芒果青的可以吃嗎

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凱特芒是芒果一個(gè)品種名稱，果實(shí)圓潤飽滿，完熟果皮呈黃色，果肉飽滿多汁，纖維少 。原產(chǎn)美國佛州，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、遲熟著稱 。
凱特芒果的主要產(chǎn)地在美國，1995 年由以色列專家從美國引入攀枝花市鹽邊縣試種，1997年在鹽邊地區(qū)大量引進(jìn)枝條和苗木進(jìn)行示范推廣，凱特芒果具有產(chǎn)量高且穩(wěn)定的特點(diǎn) 。
芒果具有肉質(zhì)細(xì)膩爽口、氣味香甜、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高和果實(shí)外觀美麗等特點(diǎn)，優(yōu)良品種可食部分高達(dá)60%~82%，含糖量14%~20%，含有豐富的維生素 。

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