中高檔 。坤沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”,是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒,也就是常說的正宗醬香型白酒,它嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達一年,出酒率低,品質(zhì)最好 。
坤沙酒是屬于什么檔次的

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坤沙酒是純糧高溫大曲白酒,出酒率低,一般有5斤糧食出1斤酒的說法,且需要3-5年的窖藏方能到達其較佳風味 。
坤沙酒按照香型典型體分成醬香、窖底香、醇甜,三種香型里面醬香是最重要的,也是記公分的主要指標,所是出產(chǎn)的醬香越多,酒師們的獎金就越多 。窖底和醇甜兩種香型要有要求,但占比很小 。
市面上正宗坤沙酒有飛天茅臺、茅臺醬門、紅花郎10年、郎1898.坤沙酒是采用紅纓糯高粱、小麥為原材料,嚴格遵循12987工藝,即為一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒 。
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