煮雞蛋 ， 一般情況下煮8分鐘即可 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收 ， 利用率高達98%以上 ， 雞蛋營養(yǎng)價值很高 ， 如果煮的時間太長 ， 會影響口感以及影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 。
雞蛋要煮多久

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雞蛋又名雞卵、雞子等 ， 是母雞所產(chǎn)的卵 ， 雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì) ， 多吃雞蛋會加重腸胃負擔 。
完整的蛋殼呈橢圓型 ， 一頭大、一頭小 ， 約占全蛋體積的11%~11.5% ， 蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室 。
雞蛋的形狀和小雞在蛋中的形態(tài)有密切關系 ， 蛋的尖端是小雞兩腳的支持點 ， 起到有力的支撐作用 ， 最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端 。

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