本文主筆：吉林省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 薛茗方 主治醫(yī)師 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師中國(guó)老年保健醫(yī)學(xué)研究會(huì)老年?duì)I養(yǎng)學(xué)組常務(wù)委員中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)青年委員當(dāng)濃密黑發(fā)中驚現(xiàn)第一根白發(fā)到數(shù)根時(shí)，是否花容失色黯然神傷？——少白頭當(dāng)從鬢角開始直到頭頂白發(fā)相繼出現(xiàn)，是否容顏老去郁郁寡歡？——中老年性白發(fā)白發(fā)是一種正常的生理現(xiàn)象，卻往往被認(rèn)為是一種衰老和失去活力的標(biāo)志，我們能夠做些什么延緩白發(fā)的進(jìn)程呢？白頭發(fā)的原因主要包括遺傳因素、植物神經(jīng)功能失調(diào)、疾?。ㄈ缂卓?、結(jié)核、貧血）、飲食、精神壓力過大、生活不規(guī)律等 。中老年出現(xiàn)白發(fā)的原因是制造黑色素的細(xì)胞功能隨年齡增長(zhǎng)而逐漸降低，酪氨酸酶的數(shù)量和活性也隨之下降，而酪氨酸酶負(fù)責(zé)合成積累黑色素 。合成黑色素功能減退是導(dǎo)致頭發(fā)變白的最直接原因 。如何通過飲食延緩白發(fā)到來01增加攝入含銅多的食物銅在黑色素的合成中起重要作用，與我們的生理活動(dòng)息息相關(guān) 。早生白發(fā)的人通常體內(nèi)缺乏銅，進(jìn)而造成頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良 。可選擇牡蠣、核桃、桂圓、芝麻、堅(jiān)果及谷類食物 。
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02增加攝入含鐵豐富的食物鐵與黑色素關(guān)系密切，可催化黑色素顆粒的形成 。鐵促進(jìn)體內(nèi)造血功能，貧血人群往往出現(xiàn)頭發(fā)稀疏、發(fā)質(zhì)細(xì)軟，這與缺鐵有關(guān) 。需要增加瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋黃等攝入 。
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03添加復(fù)合B族維生素維生素B1、B2、B6、B12、葉酸缺乏導(dǎo)致黑色素生成受阻，易造成過早白發(fā) 。增加小麥胚芽、花生、大豆、核桃、雞蛋、海帶、雞肉、動(dòng)物肝臟等食材攝入，有益毛發(fā)生長(zhǎng) 。膳食不足的部分口服復(fù)合B族維生素也可 。
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04增加優(yōu)質(zhì)蛋白類食材攝入蛋白質(zhì)參與頭發(fā)的組成，當(dāng)機(jī)體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，頭發(fā)就會(huì)變得干枯、毛糙、容易斷裂，進(jìn)一步黑發(fā)變白發(fā) 。建議選擇優(yōu)質(zhì)蛋白類食材，如魚類、牛奶、雞蛋、豆制品等 。膳食不足的部分口服乳清蛋白粉也可 。
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05保證充足主食攝入主食中富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)等頭發(fā)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，如果主食吃的太少，營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入不足，中老年就會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)早白 。
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06 不可選擇高糖高油高熱量飲食模式飲食過于油膩容易影響血脂血糖，造成毛囊皮脂腺分泌旺盛，進(jìn)而堵塞毛囊，不利于頭發(fā)正常代謝 。 07食用黑色食物有一定效果黑色食物如黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞等并不能將黑色素直接轉(zhuǎn)化成頭發(fā)所需黑色素，但是這些黑色食品中的蛋白質(zhì)、B族維生素和微量元素還是可以對(duì)白發(fā)起到一定幫助作用 。
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生活方式調(diào)整延緩白發(fā)01放松心情，減少壓力因?yàn)閴毫σ灰拱琢祟^的例子不在少數(shù)，例如春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)的伍子胥 。因此保證睡眠 。為自己減壓，用樂觀的人生態(tài)度面對(duì)一切困難，終有云開霧散那一天 。02染發(fā)不可取染發(fā)劑是化學(xué)原料，頭發(fā)貼近大腦，經(jīng)常接觸化學(xué)藥品易對(duì)人體其它器官造成損傷，比如腎臟，特別是免疫力低下的人不建議染發(fā) 。03接受自然規(guī)律老年朋友請(qǐng)接受白發(fā)，這是自然規(guī)律，您的豁達(dá)、慈愛的心態(tài)更能彰顯老年人的精神魅力，帶領(lǐng)年輕一代從稚嫩走向成熟 。
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