泡好的銀耳放進(jìn)冰箱里冷藏,大約能保存2—3天 。但要注意不要存放太長時間,因為放置時間太久了,就會導(dǎo)致銀耳出現(xiàn)變質(zhì)的情況,會影響銀耳的食用口感 。
銀耳
文章插圖
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銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱 。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性,其作為我國傳統(tǒng)的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物 。
銀耳絕大多數(shù)種類都生于各種樹木的原木上,但銀耳菌絲幾乎沒有分解纖維素的能力,因此在其完成生活史的過程必須依賴香灰菌的協(xié)助 。
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