蒸米飯水一般不超過(guò)食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)處就可以了，這種方法也叫做傳統(tǒng)的米飯量水方法 。用右手食指的之間觸碰到米飯的位置，水量從這個(gè)地方到食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)處，這樣蒸出來(lái)的米飯一般不會(huì)太干或者蒸爛 。
蒸米飯要蒸多久

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蒸米飯一般要蒸20—30分鐘左右，在這個(gè)時(shí)間內(nèi)米飯不容易被蒸爛，而且口感也正合適 。
蒸米飯前建議將大米洗干凈，然后讓大米放在水里浸泡一段時(shí)間，這樣可以使得大米在蒸的時(shí)候比較容易熟 。
蒸飯時(shí)間到了之后，可以讓大米在鍋內(nèi)先燜一會(huì)，這樣可以讓大米的口感更軟糯 。

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