文章插圖
1、A原味配方適量，雞蛋1個帶殼約60克，糖粉40克，牛奶12克，低筋面粉25克，杏仁粉15克，無鹽黃油40克，B抹茶味適量，抹茶粉3克替換A的杏仁粉3克，C可可味適量，可可粉3克替換A的杏仁粉3克 。
2、原味瑪?shù)铝眨弘u蛋打散，加入糖粉攪打均勻，加入牛奶 。
3、繼續(xù)攪打均勻 。
4、粉類混合后篩入，繼續(xù)攪拌均勻成為光滑的面糊 。黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，把溫?zé)岬狞S油分次倒入面糊里 。每加入一次黃油都用打蛋器攪拌到黃油和面糊完全融合，原味瑪?shù)铝彰婧瓿?。
5、依次完成可可瑪?shù)铝彰婧湍ú璎數(shù)铝彰婧?。三色面糊覆蓋保鮮膜冷藏至少6個小時以上取出，在室溫下回溫片刻使面糊重新具有流動性 。
6、瑪?shù)铝盏案饽＞咚⒁粚颖”〉囊簯B(tài)黃油（配方外） 。
7、用小勺子將面糊舀入模具中 ?？梢愿鶕?jù)個人喜好做成雙色或混合色 。
8、烤箱上下火180度預(yù)熱，將裝好面糊的模具放入烤箱中層，烤溫調(diào)整為165度，烘烤18～20分鐘，出爐后馬上脫模 。

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