炸魚既可以沾干面，也能掛面糊 。炸魚沾干面炸出來(lái)的魚塊酥皮比較酥脆，但吃起來(lái)比較脆硬 。而炸魚掛面糊炸出來(lái)的魚塊比較香嫩可口，但魚塊的油膩感較重 。
炸魚是沾干面還是掛面糊

文章插圖
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炸魚是一道用魚制成的美食 。魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)鮮美 。
魚的種類很多，主要食用的淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等 。
魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是多種維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源 。魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。

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