紅燒肉建議燒1.5-2個(gè)小時(shí) 。如果時(shí)間過(guò)短，豬肉的脂肪還在肉里，沒(méi)有被完全分解，如果時(shí)間在2個(gè)小時(shí)左右，豬肉里的脂肪90%就被分解了，這樣更利于人體健康 。
紅燒肉燒多久
文章插圖
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紅燒肉以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來(lái)做，香甜松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，入口即化 。
紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣，做法多達(dá)二三十種，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
紅燒肉的做法各地也會(huì)稍有不同 。南方習(xí)慣用醬油(老抽)調(diào)色，而北方則偏愛(ài)炒糖色兒 。
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