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1、山藥去皮切菱形 ， 洋蔥切塊 ， 干木耳用清水泡發(fā) 。2、鍋中燒水 ， 水開 ， 倒入清洗干凈的木耳煮熟 ， 盛出備用 。3、鍋中倒油 ， 油熱 ， 倒入洋蔥翻炒出香味 。4、倒入切好的山藥片和木耳一起翻炒 ， 加入少量熱水 。5、加入一勺生抽 ， 一茶匙米醋 ， 翻炒至洋蔥、山藥熟透就可以了 。
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1、準(zhǔn)備兩根小排剁成小段 ， 用清水浸泡一會(huì)兒 ， 鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)簜溆?。2、鵪鶉蛋用刀豎著劃上幾刀 ， 這樣燉的時(shí)候更容易入味 。3、排骨跟清水一起入鍋 ， 煮開后繼續(xù)煮5分鐘 ， 充分煮出血沫 ， 撈出清洗干凈 。4、鍋中倒油 ， 放入一小塊冰糖 ， 先小火炒至冰糖完全融化 ， 再中火熬成琥珀色 。5、倒入瀝干水分的排骨快速翻炒 ， 讓排骨上色均勻 。6、加入兩勺生抽、兩勺老抽翻炒均勻 ， 加入沒過(guò)排骨的清水 。7、倒入處理好的鵪鶉蛋和香蔥、姜片 ， 大火煮開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘 。8、燉至排骨軟爛、鵪鶉蛋入味 ， 加入適量鹽調(diào)味 ， 改大火收汁 。高考食譜大全及做法（10道適合高考生的家常菜）
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