煮冰糖雪梨建議不削皮 。因?yàn)檠├嫫ぶ械拇掷w維含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在燉之前進(jìn)行處理即可 。梨心部分沒(méi)有食用價(jià)值，而且味道苦澀，在加熱過(guò)程中還會(huì)變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感 。
煮冰糖雪梨要不要削皮
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冰糖雪梨，是一道常見(jiàn)的糖水甜品，屬粵菜系 。冰糖雪梨是以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成的 。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖 。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見(jiàn)的水果 。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹 。
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