每100克辣椒油中的熱量大約是900大卡，是熱量很高的調(diào)味劑 。辣椒是一種調(diào)料，其含有大量的維生素、礦物質(zhì)和辣椒堿，其中的辣椒堿可以刺激人的味覺 。
辣椒油熱量

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辣椒油的制作方法很講究 。川菜世家通俗的講應(yīng)該是辣椒和各種配料和香料通過適當(dāng)?shù)挠蜏厝诤显谝黄?，廣受川渝人們的歡迎 。
根據(jù)辣椒顆粒的大小，辣椒油潑出香味也不同，在撒些花椒油，放幾勺鹽，美味不言而喻 。
辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀，做辣椒油一般用大豆油和香油 。

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