芹菜不用焯水，將芹菜清洗干凈后，直接切成末調(diào)餡即可，這樣口感才會更加的豐富好吃，其次這個餡料不要放大蔥，因為芹菜本身便有一種獨特的清香味，如果與大蔥的味道混合在一起，便會非常的難吃 。
芹菜

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芹菜屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一 。
芹菜其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等豐富的營養(yǎng)物質(zhì) 。
芹菜的根系為淺根系，一般分布在7～36厘米的土層內(nèi)，但多數(shù)根群分布在7～10厘米的表土層 。

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