果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下 。果脯種類(lèi)繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋(píng)果脯、杏脯、梨脯等 。
果脯

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果脯生產(chǎn)采用先進(jìn)的制作方法和工藝，使用高級(jí)玻璃紙或無(wú)毒聚乙烯包裝，并進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn) 。
由于以高濃度的糖制成 。因而各種微生物都難以在果脯中生存，產(chǎn)品也便于貯藏 。均被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品 。
果脯選料精、加工細(xì)，所以產(chǎn)品色澤好，味道正，柔軟爽口 。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，吃起來(lái)柔軟 。

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