櫻桃可以泡酒 。用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒 。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高 ， 尤其含鐵量高 。櫻桃和葡萄一樣 ， 是可以用來(lái)釀酒的 。
櫻桃酒

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櫻桃酒：是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料 ， 經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的 ， 酒精度不低于7.0%VOL的酒精飲品 。
櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型 。釀造方法的不同 ， 造就了不同類型的櫻桃酒 ， 常見(jiàn)有普通發(fā)酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種 。
櫻桃酒酒體呈寶石紅色 ， 清亮透明 ， 櫻桃果香濃郁 ， 口感甘甜醇厚 ， 爽怡純凈 ， 回味持久彌香 。

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