文章插圖
1、原料：排骨450g，土豆200g 。
2、配料：大蒜，生姜，八角，油，鹽，醬油，料酒 。
3、排骨斬?cái)嘞磧魹r干水分備用 。
4、生姜切片、大蒜拍碎、八角備用 。
5、土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用 。
6、鍋內(nèi)加入適量水，加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮幾分鐘 。
7、煮好的排骨撈出過涼，瀝干水分 。
8、熱鍋放油，爆香姜蒜和八角 。
9、放入排骨翻炒，加鹽 。
10、加入土豆翻炒 。
11、加入茄子翻炒 。
12、加入適量水、醬油煮沸 。
13、轉(zhuǎn)入砂鍋小火燉一個(gè)小時(shí)即可 。

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