曬我家兩人的午餐，一碗面兩小菜，熱乎美味，吃香了 。
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1、北方人都愛(ài)吃面，尤其天冷的時(shí)候，吃一碗熱乎的面條，熱乎美味，最舒服 。
我家的面條總是蔬菜多，湯水多，面條少，這也許就是家人總也吃不胖的原因 。今天的午餐：羊肉黃花菜臊子面，咸香韭菜，香菜拌小白菜 。
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2、今天的午餐，所需的食材就是這么多，一小碗羊肉丁，一點(diǎn)生姜丁，蔥蒜末、紅辣椒丁，韭菜，黃花菜段、香菇丁、紅蘿卜丁 。
另外兩個(gè)盤(pán)子，一盤(pán)是咸香韭菜，一盤(pán)是焯水后的小白菜、香菜、紅蘿卜絲、上面放上蒜末，用熱油潑一下，攪拌均勻 。
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3、鍋里熱油，先放一勺鹽、殺滅黃曲霉素，再放入羊肉丁、生姜丁，炒干水分，放兩勺紅辣椒面、半勺五香粉、蔥蒜末、紅辣椒丁，幾滴料酒、幾滴味極鮮、幾滴老抽炒出香味 。
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4、然后放入焯水后的黃花菜、香菇丁，還有紅蘿卜，炒香后添加適量開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火 。
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5、燉兩分鐘后，放入西紅柿丁，香噴噴的羊肉臊子湯就做好了 。
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6、用小型壓面機(jī)壓出面條，我家吃面條一直是自己和面，自己和面的時(shí)候，放一點(diǎn)堿面，增加面香味，面條吃著筋道有彈性 。
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7、面條放入煮鍋里面煮熟，煮開(kāi)兩次就撈出，自己做的面條不耐煮 。
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8、臊子湯炒好了，最后撒上韭菜關(guān)火，面條撈出裝碗里，然后澆上臊子湯，味道太鮮美了 。
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9、天冷，熱熱乎乎地吃一碗這樣的臊子面，真的太舒服了，面條筋道，臊子鮮美，有肉有菜有湯，營(yíng)養(yǎng)豐富健康好吃 。
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10、今天還做了兩盤(pán)小菜搭配吃面條，這盤(pán)是用小白菜、香菜、紅蘿卜絲拌的，吃著有濃濃的香菜味道 。
把小白菜、香菜焯水切段裝盤(pán)，再切一點(diǎn)紅蘿卜絲、蒜末，撒半勺鹽、幾滴味極鮮、一勺香醋，然后澆上熱油，攪拌均勻就好了 。
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11、咸香韭菜的做法：
韭菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡5分鐘，拿出韭菜甩干水分，放案板上，撒一勺鹽，然后揉搓韭菜，讓韭菜出汁液，揉好后切碎，再切一點(diǎn)紅辣椒丁，和韭菜一起裝盤(pán)，美味的咸香韭菜就做好了 。
這樣做的咸香韭菜最適合吃面條了，味道咸香鮮美，非常的鮮嫩好吃 。
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