新砂鍋在使用前，先用清水洗干凈，在清洗的同時(shí)注意檢查鍋身有無裂紋和損壞，發(fā)現(xiàn)有裂紋和損壞，盡量丟棄不用，防止在燒煮時(shí)發(fā)生危險(xiǎn) 。經(jīng)過檢查，如果沒有問題，確保能正常使用，清洗干凈就好 。
砂鍋怎么用

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把砂鍋內(nèi)加水至鈾面以上，蓋上蓋子把水燒開后讓其自然冷卻，讓砂鍋受熱和散熱均勻，以后再燒東西不會(huì)被激壞掉 。
砂鍋燒過一次以后，就可以放心地使用了 。通常開始用的時(shí)候以煲湯為主，主要燒湯多的菜 。如排骨湯、大骨頭湯、羊肉湯、牛肉湯等一類的東西 。
熱砂鍋不能直接放在地上，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂 。要放在干燥的木板或草墊上，或用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來 。

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