首先燉甲魚前需要把脂肪用刀刮凈，能去除部分的腥氣，其次在燉甲魚湯時可以加入蔥、姜、料酒，這些食材可以起到去腥的作用，而且還可以使甲魚湯的味道變得更加豐富一些 。
怎樣燉甲魚湯才不腥竅門

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宰殺好的甲魚去除內(nèi)臟后，可以放在油鍋里輕輕過一下油，其去腥的效果也不錯 。
甲魚的食用方法有很多，除了可以燉煮以外，還可以通過蒸煮、燒鹵、煎炸等烹飪方式食用 。
甲魚的營養(yǎng)價值很高，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素 。

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