文章插圖
1、蒜苔在保存時可以先腌制然后進行焯水，最后密封好放進冰箱中保存，這樣做可以保存較長的時間，而且食用口感極好 。
2、首先去掉蒜苔的根部，然后把蒜苔切成小段，用清水把蒜苔清洗干凈備用 。
3、之后在鍋內(nèi)放入適量清水，然后加入適量食鹽，在開大火把水煮開 。
4、水燒開后放入蒜苔焯水，需要注意的是，時間不用太長，煮至五成熟后撈出，之后立馬用清水沖洗一遍 。
5、這樣做完之后，蒜苔的食用口感會更加清脆，需要注意的是，蒜苔需要晾干，不能含有水分 。
6、然后把晾干的蒜苔裝進保鮮袋里，一定要把袋口扎緊，這樣做可以防止氧化變質(zhì)，最后把處理好的蒜苔，放進冰箱中冷凍保存即可 。這樣處理之后可以保存半年左右，建議在合理時間內(nèi)食用完 。

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