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三、挑選蘿卜的竅門
１、胡蘿卜的挑選方法
（１）看外表
大家在挑選的時(shí)候要仔細(xì)觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
（２）看大小
胡蘿卜在挑選的時(shí)候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，個(gè)頭中等偏小的就是可以的了。
（３）看外形
有的胡蘿卜是上下一邊粗的圓柱，而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺口味會(huì)稍偏甜，吃起來口感較好。
（４）看顏色
多數(shù)胡蘿卜都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時(shí)候要挑選顏色很自然的橘黃色。
（５）掂重量
挑選的時(shí)候如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的，已經(jīng)失去水分了。一般主要挑選一些有重量，沉沉的，就是新鮮的胡蘿卜。
２、青蘿卜的挑選方法
（１）看顏色
好的青蘿卜顏色一定是正宗的青色，且青色的部分在整個(gè)蘿卜的比例越大的越好，青的少白得多的青蘿卜味道沒那么好。因?yàn)樘}卜青色的地方就是陽(yáng)光照過的地方，經(jīng)過光照的蘿卜味道更好。
（２）看形狀
好的青蘿卜主根一定要粗壯，須子比較長(zhǎng)，且蘿卜大小粗細(xì)均勻，飽滿并且沒有損傷，表皮光滑并且不開裂，并且表皮沒有變色的地方。
（３）掂重量
選青蘿卜的時(shí)候可把蘿卜放到手中掂量一下，干凈較為沉重的蘿卜且較硬，則是好蘿卜。如果較輕則不好。
（４）聽聲音
選蘿卜時(shí)應(yīng)直接捏一捏蘿卜然后彈一彈蘿卜，如果感覺挺結(jié)實(shí)的話那么就是實(shí)心的好蘿卜，要是聽著聲音有空洞的聲音，捏起來感覺軟的話，那么就是糠心的蘿卜，不宜選。
３、白蘿卜的挑選方法
（１）看葉子
首先在挑選白蘿卜的時(shí)候，可以觀察一下它的葉子，如果蘿卜的葉子已經(jīng)開始出現(xiàn)黃葉和爛葉的話就說明蘿卜放置的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，這種蘿卜就不要購(gòu)買了。
（２）看大小
一般我們?cè)谫I蘿卜和其他蔬菜的時(shí)候都會(huì)選擇比較大的，但也并不是所有的蔬菜都是個(gè)頭大的才好。在挑選白蘿卜的時(shí)候就應(yīng)該選擇中等偏小的蘿卜來購(gòu)買，太大的蘿卜可能口感會(huì)老一些，中等偏小的蘿卜在吃的時(shí)候也會(huì)更脆爽一些。
（３）掂重量
在挑選白蘿卜的時(shí)候也可以用手掂一掂它的重量，看上去體型差不多大小的蘿卜，就要選擇比較重的了，如果白蘿卜看著很大但是拿起來卻很輕的話，那么白蘿卜里面含有的大部分水分就已經(jīng)流失了，這種白蘿卜中間也可能是空心的了。
（４）看表皮
另外在挑選白蘿卜的時(shí)候我們還可以看一看它的表皮，要選擇表皮光滑顏色也比較正常的白蘿卜，如果蘿卜的表皮出現(xiàn)半透明的斑塊的話，很有可能就是受凍或者磕碰造成的。
以上就是關(guān)于秋季食用蘿卜的相關(guān)事項(xiàng)了。秋季是吃蘿卜最好的季節(jié)，應(yīng)季的蘿卜不僅便宜，口感和營(yíng)養(yǎng)也最佳，經(jīng)常吃還能預(yù)防秋燥，增強(qiáng)抵抗力。但是蘿卜雖好，但它的禁忌事項(xiàng)也不容忽視哦！不然就會(huì)適得其反、得不償失了。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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