培根是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成一種肉 。培根是西式肉制品三大主要品種之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味 。
培根

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培根外皮油潤呈金黃色，皮質(zhì)堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲，瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷 。
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素 。
培根味道極好，常用作為烹調(diào)，培根被視為肥胖的主要來源，但因?yàn)槊绹瞥隽说吞妓衔餃p肥法，培根致肥的觀點(diǎn)漸漸改變 。

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