文章插圖
適合家中老少的海參吃法，與肉燉煲數(shù)小時(shí)，營(yíng)養(yǎng)美味還可增強(qiáng)體質(zhì)海參最近很火，估計(jì)海參都沒想過會(huì)成為焦點(diǎn)更沒想過會(huì)引發(fā)一個(gè)興論戰(zhàn) 。不管是誰贏誰輸海參還是海參，它自古以來名貴食材的地位不會(huì)變 。
海參，我們最常聽到的做法就是“魯菜”中的蔥燒海參 。雖然它很不錯(cuò)也很好吃，但南方人的做法我認(rèn)為更適合海參 。
不管是粵菜還是閩菜對(duì)于海參的料理做法，最多的是“煲湯” 。在南方人看來好的食材必須以極致的做法來達(dá)到所需要的美味與功效，尤其是海參這種名貴食材 。
海參富含多種氨基酸及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有極好的療效作用 。尤其是增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力這一塊，所以南方人喜歡用“高湯”來慢煨入味 ?；蛘咭源钆涮岣摺靶в谩钡淖龇ǎ瑏韽?qiáng)化它的特點(diǎn)從而達(dá)到我們所需要的滋補(bǔ)作用 。今天分享您一個(gè)適合全家老少的海參燉盅，相信你一定會(huì)喜歡 。
海參瘦肉燉盅食材：海參4只、瘦肉250克、當(dāng)歸1片、桂枝4根、枸杞1撮、黃芪少許、川穹1片、老姜4片、鹽半小匙、味精半小匙
煲燉步驟：
1、海參自古以來就是很名貴的食材，尤其是舊時(shí)抓海參算是比較不方便比較有危險(xiǎn)性的行業(yè)所以也就珍貴珍稀了 。很多網(wǎng)友在處理海參時(shí)最常犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是“海參泡不大”這個(gè)主要是技巧的問題，首先把海參泡入無油并且干凈的盆中 。每天換一次水，大致兩天后用剪刀剪開海參去除里面的腸、沙然后轉(zhuǎn)泡入開水中 。待開水冷卻換涼水繼續(xù)泡發(fā)一天，這樣也就能把海參泡起來了 。如果感覺海參還是不夠大，可以再泡一次開水 。
2、海參準(zhǔn)備好之后，上市場(chǎng)買一塊瘦肉以里脊為最佳 。因?yàn)槲覀兪亲鰺踔鸯覝M量避免有油此外經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煲肉質(zhì)比較柴大多數(shù)人不喜歡吃 。把買回的肉切成小塊，然后轉(zhuǎn)剁成肉糜使用 。把肉均分為四份，放入小燉盅之中 。
3、除了主輔料搭配的中藥材也是必需的，藥材在一般的中藥店都能買得到 。它們具有增香補(bǔ)氣提高免疫力的作用，也常被用于香料搭配所以不用擔(dān)心能不能吃 。
4、把中藥材及老姜均分入燉盅之中，然后加入大致八分滿的水量蓋上蓋子 。隔水小火燉煲三到四個(gè)小時(shí)，在最后的半個(gè)小時(shí)打開燉盅放入海參然后繼續(xù)燉煲 。
5、在食用之前加入少許的調(diào)味即可，該湯非常營(yíng)養(yǎng)美味很適合家中老少 。
地主小貼士：
1、海參的泡發(fā)和處理必須提前
2、燉煲全程使用小火
3、長(zhǎng)時(shí)間的煲燉肉質(zhì)比較柴可以選擇不吃，但湯和海參必須解決 。
關(guān)注豆帝煮，隨時(shí)掌握美食發(fā)布最新動(dòng)態(tài) 。這里有你喜歡的各種美食制作，內(nèi)容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養(yǎng)生煲湯、烘焙制作以及旅行探店等 。全線打造助您成為一位真正的美食家！此圖文作品系豆帝煮原創(chuàng)發(fā)布，嚴(yán)禁不良自媒體搬運(yùn)及盜圖，作者保留法律追訴權(quán) 。特此聲明
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 什么時(shí)候做有氧運(yùn)動(dòng)適合？
- 2017年四月適合開光的黃道吉日查詢
- 2016年七月適合交易的黃道吉日查詢
- 2016年十二月適合納財(cái)?shù)狞S道吉日查詢
- 2017年一月適合開光的黃道吉日查詢
- 2017年二月適合開光的黃道吉日查詢
- 2017年三月適合開光的黃道吉日查詢
- 2016年十月適合納財(cái)?shù)狞S道吉日查詢
- 2016年十一月適合納財(cái)?shù)狞S道吉日查詢
- 2016年七月適合納財(cái)?shù)狞S道吉日查詢