小排骨煮40分鐘一般可以煮熟了 。由于小排骨的體積較小，骨頭不是非常大，通常不用煮過長時(shí)間，如果是用小排骨燉湯的話，可以適當(dāng)將時(shí)間延長一點(diǎn)，不過也不要煮太長時(shí)間，避免將排骨煮老 。
排骨怎么保存

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建議用保鮮膜或保鮮袋包裝好放進(jìn)冰箱里冷藏保存，不過保存時(shí)間最好不要超過兩天，建議盡快食用，不宜反復(fù)冷凍 。
如果購買的排骨較多，可以將其切為幾個(gè)部分，用保鮮盒分裝密封好，再放到冰箱里冷藏保存 。
未經(jīng)處理過的生排骨建議在常溫下不要存放超過12小時(shí)，否則很容易滋生細(xì)菌，如果食用則可能會(huì)導(dǎo)致人體不適 。

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