文章插圖
1、食材：面粉300克、酵母粉3克、雞蛋3個(gè)、溫水190毫升、鹽適量、花椒粉適量、蔥花適量、十三香適量 。
2、首先，我們?cè)谕胫屑尤?00克面粉、3克酵母粉、190毫升溫水，將它們和成光滑的面團(tuán)，密封醒發(fā)2個(gè)小時(shí) 。
3、然后，將發(fā)好的面壓扁，壓成大小均勻的圓餅，鍋中抹油，下面餅，在量杯中打入3個(gè)雞蛋，加入適量的鹽、花椒粉、十三香、蔥花，攪拌均勻 。
4、最后，將蛋液倒在面餅的下方，煎至定型，再裹上另一面，將面餅烙熟透即可 。

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