如何減少烹調(diào)油的攝入量？
1.堅持定量用油，控制總量
可將全家每天可用的食用油的總量，倒入控油壺中，炒菜時從里面取用，這樣用油量不容易超標(biāo)，長期堅持，可以很好的控制食用油的攝入 。
2.合理運用烹飪方法
采用蒸、煮、燉、燜、拌、白灼等烹飪方法，可以減少食用油的用量，而煎、炸、炒用油量比較多，所以平時建議少用煎炸的方法 。
3.少吃油炸食品
油炸食品屬于高熱量、高脂肪的食物，口感較好，但容易過量食用，從而造成營養(yǎng)過剩 。另外油炸食品，反復(fù)高溫油炸，會產(chǎn)生多種對身體有害的物質(zhì)，建議少吃油炸食品 。如果確實喜歡油炸的口感，可以使用空氣炸鍋，空氣炸鍋不需要使用油，也能做出油炸的口感，但仍不宜過量食用 。
4.限制飽和脂肪酸的攝入
飽和脂肪酸攝入過多，會增加動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險 。飽和脂肪酸含量較多的食物主要有加工的零食和油炸香脆的食品，如：餅干、糕點、蛋糕、加工肉制品、薯條等，應(yīng)盡量減少這類食物的攝入 。
中國居民膳食指南2016
文中圖片均來源于網(wǎng)絡(luò) 。

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