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勿貪美味
—由一則新聞報(bào)道所想到的
近幾天，在新聞報(bào)道中聽到，有一些餐館在調(diào)料中添加罌粟殼的消息，由此想到的一個問題。罌粟是國家明令禁止的毒品，摻到飲食中，聽起來很嚇人。但我想，餐館把罌粟殼作為調(diào)料，一定不是為了害人。出發(fā)點(diǎn)肯定是為了使菜品更加美味。盡管我不知道罌粟殼是否能起到這樣的作用，廚師一定是認(rèn)為可以。這就說明人們對美味是有追求的。如果一個餐館的菜或者是火鍋?zhàn)龅貌缓贸?，人們就不來了，這樣餐館就會倒閉。為了吸引顧客，餐館會想各種辦法增加菜品的美味。
這里我真正想說的是，美味的食品通常都是不健康的，奉勸大家不要太追求口感。拋開罌粟殼不談，廚師的菜做得好吃，有兩個最基本的要素，油和鹽用量都是比較大的。鹽少了沒味，油少了不香。所以，長年在飯館吃飯的人，健康一定會出問題。
在家做飯，人們喜歡煎炸，這樣做出的飯菜香，好吃。就是油多嘛。這都是不健康的飲食習(xí)慣。飯菜美味，一是油鹽用量大；二是容易飲食過量，導(dǎo)致肥胖。大胖子平時(shí)一般都好吃兩口。再有，到飯館吃飯，不要吃自助餐。人們都有占便宜的心理，吃少了認(rèn)為吃虧，心里不平衡；吃多了損害健康，更不合算，所以不要去。
總之，美味的食品對身體是有害的。不要為嘴傷身，要克制欲望，飲食不要追求口味，以清淡、簡單、少量為主。不要做滿足了口感而損害了生命的傻事。
謝謝邀請。說到清淡飲食，大家都知道，要低鹽低油，少吃油炸食品，對于如何做到低鹽低油，卻知之甚少。那么日常生活中，如何做到清淡飲食呢？
培養(yǎng)清淡口味，逐漸做到量化用鹽用油
2016中國居民膳食指南推薦，成人每天食鹽攝入量不超過6g，食用油25-30g 。對于這個數(shù)字，大部分人可能沒什么概念，6g鹽是多少，25g油又是多少。我們可以將日常用油用鹽量化，市場上有定量油壺和定量鹽勺。我國居民的食鹽攝入量是普遍偏多的，一下子從高鹽飲食過渡到清淡飲食，可能比較難適應(yīng)，可以先用定量油壺和定量鹽勺，估算平常每天油和鹽的用量，再設(shè)定減鹽控油的目標(biāo)，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，逐步減少油和鹽的攝入，直到達(dá)到每日推薦量。
如何做到食鹽減量？
1.現(xiàn)用新鮮食材，巧用替代方法
新鮮的食材，食物的天然味道保留較為完整，烹調(diào)時(shí)，保留食材的天然味道，可減少食鹽等調(diào)味品的用量。另外，烹調(diào)食物時(shí)，可適量使用蔥、姜、蒜、花椒、八角、辣椒等天然調(diào)味品，也可加入少量醋，增加食物的鮮味，通過增加不同的味道，來減少我們對咸味的依賴，從而減少食鹽的攝入。
2.合理運(yùn)用烹調(diào)方法
對于一些燉、煮的菜，由于湯水含量較多，需要加入較多的食鹽，才有一定的咸味，而放糖的菜肴，則容易掩蓋食鹽的咸味，做這些菜時(shí)需謹(jǐn)防食鹽超標(biāo)，可以使用定量鹽勺加以控量。另外平時(shí)烹調(diào)時(shí)，可以等菜快要出鍋時(shí)加鹽，這樣既可以使菜有咸味，又可以減少食鹽的用量。
3.做好總量的控制
每天食鹽總量的控制，不應(yīng)完全按每人每天6g食鹽來計(jì)算，還需考慮家里大人和小孩用鹽量的區(qū)別。成人每人每天用鹽量不超過6g；而小孩的用鹽量要更少一些：2-4歲的小孩，每天用鹽量應(yīng)少于2g；4-7歲的小孩，少于3g；7-11歲，少于4g;11歲以上的兒童，用鹽量跟成人一致，均少于6g 。另外還需考慮隱性鹽的攝入，比如一些熟食、日常零食、醬油、黃醬里的食鹽含量。
4.注意隱性鈉的問題，少吃高鹽（鈉）的食品
一些腌制食品，比如榨菜、醬大頭菜、冬菜、腐乳、臘肉，里面含鹽量是很高的，應(yīng)減少這類食物的攝入。還有一些加工食品，雖然吃起來沒有咸味，但是里面也是加了鹽的，比如面包、餅干、面條等。另外，我們平時(shí)常用的調(diào)味料，味精、雞精、醬油，里面的含鹽（鈉）量也是比較高的，應(yīng)特別注意。

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日常生活中，如何簡單做到清淡飲食？

日常生活中，如何簡單做到清淡飲食？