通常情況下，蝦滑放入火鍋中涮3-5分鐘能熟 。如果蝦滑是剛剛冷凍過的話，最好延長2分鐘左右再下鍋，這樣蝦滑能熟得更透，口感更有彈性 。蝦滑以浮起為熟 。熟了的蝦滑應(yīng)該盡快食用，否則口感會變差 。
火鍋介紹

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火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創(chuàng)的美食之一，適合男女老少食用 。
火鍋，現(xiàn)燙現(xiàn)吃，辣咸鮮，油而不膩，適合山川的氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋、麻辣、清淡等多種口味，食客可以根據(jù)喜好選擇 。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、主食等，將其燙熟后即可食用 。

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